海鲜可以冷冻保存。

对于海鲜的保存方式，冷冻是一种有效的选择。特别是对于那些富含蛋白质、容易变质的海鲜，如鱼类，冷冻能够显著延长其保质期。通过快速冷冻，可以抑制细菌和微生物的生长，从而保持海鲜的新鲜度和口感。

在冷冻海鲜时，需要注意一些关键步骤。首先，海鲜应被清洗干净并去除内脏，以减少细菌滋生。其次，使用密封袋或保鲜袋将海鲜紧密包裹，以防止空气接触和冰晶形成。最后，将包装好的海鲜放入冰箱冷冻室，保持稳定的低温环境。

虽然冷冻可以延长海鲜的保存时间，但长时间冷冻可能会影响口感和营养价值。因此，建议尽早食用冷冻的海鲜以保持其最佳品质。同时，解冻过程也需要特别注意，最好是在冷藏室中缓慢解冻，以避免细菌滋生和营养流失。

总的来说，冷冻是一种有效的海鲜保存方式，但需要注意正确的操作方法和解冻过程，以确保海鲜的品质和安全。