如果荆州自来水出现臭味，最简单的解决办法是安装家用净水器。家用净水器通过多层过滤技术能够有效去除水中的异味、杂质和有害物质，提供更为清洁安全的饮用水。

另外，也可以尝试一些临时的解决方法，如将水煮沸，这样可以杀死细菌并减少一部分异味。或者，将水倒入开口的容器中静置一段时间，让水中的氯或其他挥发性物质自然蒸发，这样也能减少异味。如果条件允许，还可以在水中加入活性炭，利用其吸附功能去除异味。

不过，这些方法都只是权宜之计。如果自来水持续出现臭味，建议及时联系当地自来水公司或相关部门，了解水质情况并寻求专业的解决方案。同时，为了保障饮水安全，建议定期对家里的水管和净水器进行清洗和维护。