西梅干表面的白色点不一定是发霉。

这些白色点可能是西梅干在制作过程中，由于糖分结晶而形成的白霜。这种情况在很多果脯类食品中都会出现，比如柿饼。这是一种自然现象，不会对人体健康造成影响。

但是，如果西梅干存放时间过长，或者存放环境潮湿，确实有可能发霉。发霉的西梅干表面通常会有明显的菌丝，可能伴有异味，是不可以食用的。

所以，你可以通过观察白色点的形态、气味以及西梅干的质地来判断其是否发霉。如果不确定，建议还是购买新鲜的产品或者咨询商家以确保食品安全。