一般来说，温差超过10摄氏度时，就不太适合钓鱼了。

温差大会影响鱼类的活动习性。鱼是变温动物，它们的体温会随着水温的变化而变化。当温差过大时，鱼类需要花费更多的能量来调节体温，这可能导致它们减少活动，觅食欲望也会降低。因此，在温差大的时候钓鱼，可能会遇到鱼儿不活跃、不开口的情况，从而降低钓鱼的成功率。

另外，温差大还可能导致水层温差变化，影响鱼类的栖息环境。鱼类会根据水温的变化选择栖息的水层，如果温差过大，可能会导致鱼类改变栖息环境，使得钓鱼者难以找到鱼群的位置。

因此，在选择钓鱼时间时，要注意关注天气预报和水温情况，避免在温差大的时候出钓。一般来说，春秋季节和冬季的温差较大，需要特别注意。在温差适宜的时候出钓，可以提高钓鱼的成功率。