苹果30W原装充电头的鉴别可以从以下几个方面进行：

观察外观和格式：苹果原装的30W充电头通常具有一致的外观设计和精美的做工。字体格式整齐，一般使用FCompact字体，如果是国行版本的话。假冒产品可能在这些细节上有所不同。

核对序列号：每个苹果原装的充电器都有一个独特的序列号，可以通过苹果官方渠道查询该序列号来验证真伪。

检查重量：苹果30W充电头的重量通常比较稳定，如果重量与正品相差较大，那可能是假冒产品。

系统报告验证：通过将充电器连接到MacBook并查看系统报告，可以核对充电器的型号、设计地、组装地、输入/输出电压和电流等信息，以确保与苹果官方规格一致。

硬件及充电状态检查：正品充电器在连接电脑时会有明确的电源事件提示，并且在充电时会显示正在充电的状态。如果缺少这些提示，可能是假冒产品。

购买渠道：确保从苹果官方渠道、授权的苹果经销商或知名电商平台购买，这样可以大大降低购买到假冒产品的风险。

综合以上几点，你可以较为准确地鉴别出苹果30W原装充电头的真伪。如果你仍然不确定，建议直接联系苹果官方客服或前往苹果直营店进行咨询和验证。