冰冻棱柱在P3阶段不能开出紫色宝石。

根据公开发布的信息，魔兽世界中的冰冻棱柱在P3阶段是无法开出紫色宝石的。这一信息来自于游戏玩家的经验和社区讨论，他们指出，在P3阶段之前囤积的冰冻棱柱，到P3阶段开出的仍然是蓝色宝石，并不会因为阶段的改变而变成紫色宝石。

此外，有玩家尝试了在P3阶段制作冰冻棱柱，但结果仍然是无法开出紫色宝石。这进一步证实了冰冻棱柱在P3阶段无法开出紫色宝石的事实。

因此，对于问题“冰冻棱柱P3能开出紫色吗”，答案是明确的：不能。玩家在游戏中应该根据实际情况来选择合适的策略和玩法，不要盲目囤积冰冻棱柱期待在P3阶段开出紫色宝石。