日本并未全面禁用昆布，昆布在日本是一种非常重要的食材。不过，对于昆布丝，日本确实有所限制，主要出于以下考虑：

健康风险：昆布丝中可能含有较高的砷含量。砷是一种有毒元素，长期摄入可能对人体健康造成危害，如增加患癌风险、损害神经系统等。为了保障公众的健康安全，日本对昆布丝的销售和使用进行了一定限制。

生态风险：在垂钓领域，昆布丝常被用作饵料。但使用不当可能导致鱼类无法消化排泄，引发大面积死亡的情况。为了保护水域生态，一些地区也限制了昆布丝的使用。

所以，“日本禁用昆布”的说法并不准确，实际上是对昆布丝的使用有所限制，这些限制主要是出于对人体健康和水域生态保护的考虑。