河南特产适合送人的土特产有：信阳毛尖、道口烧鸡、铁棍山药、仰韶酒等。

信阳毛尖是中国十大名茶之一，以其独特的香气和口感赢得了无数茶友的喜爱，作为礼物既体面又体现品味。道口烧鸡是河南安阳的特色美食，其独特的烹饪工艺和美味的口感让人回味无穷，是送亲朋好友的佳选。

温县铁棍山药是焦作市的特产，被誉为“神仙之食”，其种植历史有近3000年，口感香甜，营养丰富，送长辈尤为合适。仰韶酒作为具有深厚历史底蕴的白酒，继承古代酿酒工艺，口感醇厚，是送给男性亲友的不错选择。

此外，还有杜康酒、南阳玉、河南黄河鲤鱼等也是极具特色的河南特产，适合作为礼物赠送。这些特产不仅美味，还承载着河南深厚的文化底蕴，能够让人感受到中原大地的独特魅力。