甘肃文县的油菜花主要在早春时节开放，具体开放时间会依据海拔和气候有所不同。根据公开发布的信息，文县低海拔地区的油菜花通常从春节前就开始零星开放，进入2月后逐渐进入盛花期。而高海拔地区的油菜花则可能在2月下旬到3月初大面积开放。因此，如果想欣赏甘肃文县的油菜花海，最好在2月至3月期间前往。

此外，值得注意的是，每年油菜花的开放时间可能会受到气候和具体地理位置的影响，因此最佳的赏花时间可能会有所变化。为了获取最准确的信息，建议提前咨询当地或关注相关的旅游指南。

总的来说，甘肃文县的油菜花海是早春时节的一道美丽风景，吸引了大量游客前来观赏和拍照。如果你有机会在这个时间去文县，一定不要错过这道美丽的自然景观。