山西省土特产行业协会是一个具有专业性、行业性、公益性、学术性的社团组织。

该协会由山西省人民政府批准、省民政厅备案，成立于2014年9月。它现有会员119家，都是规模以上的企业。协会致力于为土特产行业提供全方位的综合性服务，包括研究、培育、引导、服务、推介、保护以及调查研究、交流合作、市场推广等。

协会的主要目标是整合山西省土特产行业的资源优势，为全省的土特产企业搭建一个合作交流的平台，以促进行业的持续快速健康发展。它还积极贯彻执行省内有关实施特产经济的战略方针，并坚持做好土特产的新品种、新技术以及土特产供求信息的宣传工作。

总的来说，山西省土特产行业协会是一个重要的行业组织，它在推动山西省土特产行业的发展中发挥着关键的作用。