白酒可以带上高铁，但需要满足一些条件。

首先，白酒必须是正规厂家生产，包装完好无损且未开封，标签清晰可见。散装白酒或自制酒水不允许携带，因为它们没有明确的酒精度数和生产厂家标识，存在安全隐患。

其次，关于携带白酒的数量和酒精度数也有限制。一般来说，50度以下的白酒，每名成年旅客最多可携带6瓶，但总容量不应超过3000毫升。而50度以上的白酒，最多只能携带2瓶，总容量在1000毫升以内。

请注意，如果携带的白酒超过规定数量或度数，是无法通过高铁安检的。在这种情况下，您可以选择通过托运的方式来解决。

最后，即使白酒符合携带条件，也建议您在携带和处理时小心谨慎，避免破损或泄漏。在高铁上享用酒类也需遵守相关规定，不得在车厢内饮用或影响其他乘客。