史密斯热水器出现E1故障代码通常是由多种原因造成的。

电源电压不稳定、热水器内胆破裂或水位过低、电磁阀故障，以及温控探头的接线接触不良、松脱或断线等都可能导致E1故障的出现。此外，如果是燃气热水器，燃气阀门未打开、燃气管道不畅、燃气压力不正常，以及点火装置故障、风压开关或烟道堵塞、感应针或电路板问题等也可能引发E1故障。

为了解决E1故障，用户可以先检查电源电压是否稳定，热水器内胆是否完好且水位适中，电磁阀是否正常工作。如果是燃气热水器，还需检查燃气阀门、管道、压力等是否正常，以及点火装置、风压系统、感应针和电路板等是否有问题。

如果以上自查步骤无法解决问题，建议联系专业维修人员进行进一步检查和维修，以确保热水器能够安全、正常地工作。