要关闭支付宝的碰一碰功能，实际上是需要关闭手机的NFC功能。

NFC，也就是近场通讯技术，是支付宝碰一碰支付功能的基础。当你的手机靠近支付终端时，NFC技术能够快速完成支付过程。因此，关闭NFC功能就能停用碰一碰支付。

具体操作步骤如下：

打开手机设置，通常可以在手机主页面找到“设置”图标。

在设置列表中，找到“NFC”这个选项。不同手机品牌可能设置界面有所差异，但NFC选项一般会在“连接设备”、“无线和网络”或者“通用”这类的设置中。

点击“NFC”选项，进入相关功能页面后，将其切换至“关闭”状态。

完成以上步骤后，你的支付宝碰一碰支付功能就已经被关闭了。如果想要再次使用这个功能，只需要按照相同的步骤重新开启NFC即可。

请注意，关闭NFC功能可能会影响其他依赖NFC的应用或服务，比如公交卡刷卡、门禁卡等。在关闭前，请确保你了解这些影响，并做好相应的使用调整。