六十六岁包66个饺子，可以煮着吃、蒸着吃或者煎着吃。

在中国传统文化中，六十六岁被视为一个重要的生日，人们往往会用包饺子的方式来庆祝。包饺子时，可以选择包66个饺子，寓意着祝福老人健康长寿、六六大顺。

至于饺子的吃法，可以根据个人口味和喜好来选择。如果喜欢汤水多一些的，可以选择煮饺子，搭配一些自己喜欢的调料，如醋、辣椒油等，味道鲜美。如果喜欢口感更加筋道的，可以选择蒸饺子，蒸出来的饺子皮薄馅足，口感十分好。此外，还可以选择煎饺子，将饺子煎至金黄色，外酥里嫩，香气四溢。

总之，六十六岁包66个饺子是一种富有文化内涵和祝福意义的庆祝方式，而饺子的吃法则可以根据个人口味来灵活选择。