鉴别藏红花真假可以通过以下几种手段。从外观上看，真藏红花呈线形，三分枝，暗红色，上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下端有时残留一小段黄色花柱。而假的可能形状规则或颜色不自然。水试法也很有效。取适量藏红花放入水中，真品入水后可见橙黄色成直线下降，并逐渐扩散，水被染成黄色，无沉淀，且柱头膨胀呈喇叭状，短时间内不会破碎。若是假藏红花，可能很快褪色，水色浑浊，或柱头无变化。闻气味也能辅助鉴别。真藏红花有特异的香气，类似花香但又独特。假藏红花要么没有香气，要么有刺鼻、怪异的味道。还可以采用碘酒法。将碘酒滴在藏红花上，真品不会变色，而假藏红花可能会因含有淀粉等物质而变蓝。详情