旅行社想要做好老人团的接待服务工作，可以从以下几个方面着手：

提供个性化服务：了解老年游客的特定需求和偏好，比如他们可能更偏爱节奏舒缓的行程、适合老年人口味的餐食以及有无障碍设施的住宿环境。根据这些信息，旅行社可以为他们量身定制旅游产品和服务。

确保旅游安全：安全是老年游客最关心的问题之一。旅行社应选择经验丰富的导游和司机，确保交通工具的安全可靠。同时，行程中应多次反复提醒安全注意事项，并配备急救用品和随团医生，以应对可能出现的突发状况。

注重文化与教育元素：老年游客往往对文化和历史有浓厚兴趣。旅行社可以在行程中安排一些文化参观活动，或者提供相关的讲解服务，以满足他们的这一需求。

优化酒店住宿条件：选择舒适度高、环境安静、交通便利的住宿地点，确保老年游客在旅途中能够得到充分的休息。

提供贴心的服务态度：工作人员应保持耐心、友善和专业的服务态度，多与老年游客沟通，了解他们的需求和反馈，及时解决他们在旅途中遇到的问题。

合理安排行程：老年游客可能不宜过度疲劳，因此旅行社应安排适中的游览时间和充足的休息时间，避免行程过于紧凑。

明确费用结构：透明化费用结构，让老年游客清楚了解所支付的费用包含哪些服务，避免因隐含收费产生不满。

综上所述，旅行社想要做好老人团的接待服务工作，需要从多个方面综合考虑，确保老年游客在旅途中能够享受到安全、舒适、愉快的旅游体验。