急冻肉类快速解冻的方法有好几种，包括室温解冻、流水解冻、盐水和醋解冻以及微波炉解冻。

如果时间充裕，你可以选择在室温下自然解冻。但这种方法需要的时间较长，且要确保肉类在解冻过程中不会暴露在过高的温度或阳光下，以防变质。

想要更快一点，可以试试流水解冻。将急冻肉类放在密封袋中，以防水的直接接触导致细菌污染，然后置于水龙头下用常温水冲洗。这个方法的优点是速度较快，但要注意水的浪费问题。

盐水和醋解冻是另一种有效的方法。在盆里加入足够的常温水，加入适量的盐，或者加些醋，再把肉类放入。盐和醋都可以降低水的冰点，从而加速解冻过程。

如果你需要迅速解冻肉类，微波炉是个不错的选择。但使用微波炉时要特别小心，因为过高的温度可能导致肉类部分煮熟。建议使用微波炉的解冻功能，并严格按照微波炉的指示操作。

总之，根据你的具体需求和条件，可以选择最适合你的解冻方法。无论哪种方法，都要确保解冻后的肉类新鲜、无污染，并在烹饪前仔细检查。