新沂的土特产包括捆香蹄、新沂水蜜桃、邵店板栗、窑湾云片桂花糕、窑湾绿豆烧酒等。

捆香蹄是新沂的传统名菜，以剔除主骨保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主料，内裹经腌制的猪精肉及皮丝制成的馅料，经卤煮、杀菌而成，味美、香气浓，保质期长。

新沂水蜜桃是新沂市的特产，中国国家地理标志产品。其形美、色艳、味佳，且含有丰富的维生素，有多个早、中、晚熟品种可供选择。

邵店板栗也是新沂的一大特产，其栗果紫褐色，玲珑秀美，果肉嫩黄细腻，口感清脆、甘甜，具有桂花香，且籽粒大、皮薄易剥。

此外，窑湾云片桂花糕和窑湾绿豆烧酒也是新沂的特色产品。云片桂花糕以其片薄、色白的特点而得名，是馈赠他人的佳品。而绿豆烧酒则具有白酒的醇烈、果酒的香甜以及药酒的滋补功效。