里挑外撅代表的是鼠这个生肖。

这个说法其实是基于一种语言上的玩笑和谐音。”里挑外撅”在口语中有挑剔、挑刺的意思，而“鼠”在口语中与“挑”谐音。所以，通过语言的玩笑，人们将”里挑外撅”与生肖”鼠”联系起来。

当然，这只是语言游戏和民间幽默，并没有实质性的科学依据。每个生肖都有其独特的象征意义和文化内涵，而”里挑外撅”这样的说法，更多的是一种轻松幽默的方式来描述或者调侃某种行为或性格特征。

所以，如果你听到有人说”里挑外撅”是什么生肖，现在你知道答案了吧，那就是古灵精怪的鼠哦！