白蘑菇放冰箱一般能保存3到5天，但不建议超过7天。

白蘑菇含有丰富的水分和碳水化合物，这些成分容易滋生细菌。而冰箱内潮湿的环境可能会加速蘑菇的变质。如果存放时间过长，白蘑菇可能会开始腐烂，食用后可能对健康造成风险。

为了延长白蘑菇的保存时间，可以采取一些特殊的保存方法。例如，将白蘑菇用厨房用纸和保鲜膜包好，这样可以减少与水分的直接接触，降低细菌滋生的机会。另外，也可以尝试将白蘑菇晾干后保存，以减少其中的水分，从而减缓腐烂的速度。

总的来说，虽然冰箱可以延长白蘑菇的保存时间，但最好还是尽量在新鲜的时候食用，以确保食品安全和口感。如果存放时间超过一周，建议丢弃，避免食用后对身体造成不良影响。