要制作简单又漂亮的手工红包，可以尝试以下方法：

首先，准备好红色卡纸、剪刀、双面胶或胶水、金粉或彩笔等装饰材料。红色卡纸是制作红包的基础材料，它能让红包看起来更加喜庆。

接着，将红色卡纸裁剪成长方形，大小可以根据自己的需要来定。然后，将裁剪好的卡纸折叠成红包的形状，并使用双面胶或胶水固定好边缘。

为了让红包更加漂亮，可以用金粉或彩笔在红包上进行装饰。比如，可以在红包上写上祝福语或者画上一些简单的图案，如福字、花朵等。这些装饰可以让红包看起来更加精美和有个性。

最后，将制作好的红包放在一边晾干，等胶水或双面胶完全干透后就可以使用了。

此外，如果想要让红包更加有创意，可以尝试其他不同的形状和材料。比如，可以使用不织布来制作红包，或者尝试将红包制作成其他形状，如心形、圆形等。这些创意红包不仅可以增加趣味性，还能让收红包的人感受到更多的惊喜和温暖。

总之，制作简单又漂亮的手工红包并不难，只需要准备好材料，发挥自己的创意和想象力，就能制作出独一无二的红包来。