乾隆年制玉雕最简单的三个步骤是选料、设计和琢磨。

首先，选料是玉雕的第一步，也是非常重要的一步。玉雕师需要凭借丰富的经验和独到的眼光，从众多玉石原料中挑选出适合雕刻的优质玉料。在挑选过程中，玉雕师会仔细观察玉石的颜色、质地、光泽、透明度等特性，以确保选出的玉料能够雕刻出精美的作品。

接下来是设计步骤。设计师会根据玉料的形状、纹理和颜色等特点，进行巧妙构思和精心设计。他们会画出初步的图形，确定雕刻的主题和造型，以及细部的纹饰和线条。这一步需要设计师具备深厚的艺术功底和创意能力，以确保设计出的作品既美观又富有特色。

最后是琢磨步骤。这是玉雕过程中最为关键的一步，也是最为耗时和考验技艺的一步。玉雕师会利用各种雕刻工具和磨料，按照设计好的图形进行精细的雕刻和打磨。他们需要小心翼翼地剔除多余的部分，逐渐展现出作品的轮廓和细节。这一步需要玉雕师具备高超的雕刻技艺和耐心细致的工作态度，以确保最终的作品能够达到预期的效果。

虽然这里只介绍了乾隆年制玉雕最简单的三个步骤，但实际上玉雕的制作过程非常复杂和繁琐，需要多个工序和技艺的相互配合才能完成。每一步都需要精湛的技艺和严谨的态度，以确保最终的作品能够达到完美的境界。