国家并未全面禁止一户建，而是在一定条件和规范下进行限制。这些限制主要是基于以下几个原因：

保护土地资源：依据相关法律，农村村民一户只能拥有一处宅基地，且面积不得超过规定标准。这是为了避免土地资源的浪费，确保土地资源的合理分配和有效利用。同时，也是为了保护耕地资源，防止因随意建房而侵占农田，从而保障国家粮食安全和农业可持续发展。

规划和管理需要：农村建房需符合乡土地利用总体规划和村庄规划，这是为了统筹城乡发展，优化乡村空间布局。建房审批程序的设置也是为了规范建房行为，确保建房活动的合法性和合规性。

安全和法律保障：私自乱建房屋可能存在安全隐患，威胁农村居民的生命财产安全。通过规范建房行为，国家能更好地保障农村居民的合法权益，避免因建房引发的纠纷和矛盾。

综上所述，国家并未全面禁止“一户建”，而是在保护土地资源、规划和管理需要以及安全和法律保障等方面进行了限制和规范。这些措施旨在确保农村建房的合理性、合法性和安全性。