工龄20年的退休人员与工龄30年的退休人员，在1月养老金大调整后，补发金额的差距主要体现在工龄挂钩调整部分和高龄倾斜政策上。具体差值会因地区和具体政策而有所不同。

根据公开发布的信息，工龄是影响养老金涨幅和补发金额的关键因素之一。工龄越长，补发金额通常也会越高。这是因为长期工作的退休人员在工作期间为社会做出了更多贡献，因此他们在退休后理应获得更高的养老金待遇。

对于工龄20年和30年的退休人员，他们的补发金额差异主要来源于工龄挂钩调整部分。这部分的调整金额通常与工龄成正比，因此工龄30年的退休人员会比工龄20年的退休人员获得更多的补发金额。

此外，高龄倾斜政策也可能对补发金额产生影响。如果工龄30年的退休人员年龄达到了高龄倾斜政策的门槛，他们还将额外获得一定的补贴，这也会进一步拉大与工龄20年退休人员的补发金额差距。

然而，需要注意的是，具体的补发金额差距还会受到其他多种因素的影响，如个人所在地、养老金水平和年龄等。因此，无法给出一个确切的数值来表示工龄20年和30年退休人员的补发金额差距。建议您关注当地政策发布的具体调整方案，以了解更准确的补发金额信息。