西红柿肥牛的家常做法其实挺简单的，首先要准备好食材，包括：肥牛卷、西红柿、金针菇等。炒的时候先用一半的西红柿炒出酱汁，然后再加入另一半西红柿和适量清水，另外油要稍微多一点，这样就可以得到一盘即好看又好吃的西红柿肥牛了。具体来说，第一步就是准备好所有的食材，包括：肥牛卷、西红柿、金针菇、小葱等。西红柿要洗干净，切成小块备用；金针菇要去掉根部，洗干净后备用；小葱也要切成葱花备用。炒的时候先用一半的西红柿，用一半的西红柿炒出酱汁，这样可以让整个菜品更加浓郁可口。然后再加入另一半的西红柿和适量的清水，煮开后放入金针菇和肥牛卷，煮到肥牛变色后就可以关火了。最后，撒上一些葱花点缀一下，就可以得到一盘即好看又好吃的西红柿肥牛了。这道菜口感鲜美，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭一起食用哦！另外，做这道菜的时候需要注意一些细节，比如西红柿要切成小块，这样可以更容易炒出酱汁；还有肥牛卷不要煮太久，否则会变老影响口感。总之，只要掌握了这些技巧，就可以轻松做出美味的西红柿肥牛啦！