娄底职业技术学院的专业包括护理、助产、中药学、药学、医学检验技术、中医康复技术、中医学、临床医学、眼视光技术、大数据与会计、大数据与财务管理、金融服务与管理、电子商务、市场营销、艺术设计等。此外，还有动漫制作技术、数字媒体艺术设计、环境艺术设计、商务英语、应用英语、学前教育、汽车制造与试验技术、新能源汽车技术、智能网联汽车技术、汽车技术服务与营销、园艺技术、农村新型经济组织管理、园林技术、动物医学、畜牧兽医、旅游管理、建筑工程技术、工程造价、道路与桥梁工程技术、数控技术、机械制造及自动化、机电一体化技术、智能控制技术、电气自动化技术、无人机应用技术、工业机器人技术、应用电子技术、计算机网络技术、软件技术、大数据技术等专业。

这些专业涵盖了医药卫生、财经商贸、装备制造、电子信息、文化艺术、农林牧渔等多个领域，为学生提供了广泛的选择空间。

请注意，以上列举的专业可能并非全部，且专业设置可能会根据市场需求和教育政策进行调整。建议访问娄底职业技术学院官方网站或咨询学校招生办公室以获取最新和最准确的专业信息。