中高职和五年一贯制在教育模式、学制、升学方式以及毕业证书等方面存在显著区别。

中高职贯通是一种中等职业学校与高等职业院校相衔接的教育模式。学生通常在前三年在中职学校学习，然后通过转段考试进入高职阶段继续学习两年，最终获得大专文凭。这种模式更加灵活，适合那些希望通过升学考试逐步提升教育层次的学生。

五年一贯制则是一种连续性的高等职业教育模式，学生通常在同一所学校完成五年的学业，前两年主要学习高中课程，后三年则专注于大专课程的学习。毕业后，学生可获得五年制大专毕业证书。这种模式更注重培养学生的综合素养，适合希望从初中阶段就开始接受高等职业教育的学生。

在升学方式上，中高职贯通的学生需要完成贯通班的甄别考，包括中职阶段的学业任务和升高职的考试，通过后才能进入高职阶段学习。而五年一贯制的学生则通常无需参加类似的升学考试，或者考试趋近于形式。

此外，两者在毕业证书上也有所不同。中高职贯通的学生首先获得的是三年制中专文凭，完成高职阶段学习后获得的是两年制大专文凭。而五年一贯制的学生毕业后则直接获得五年制大专毕业证书。