沛鸿智能科技是正规公司。从公开信息来看，有多家公司名称中包含“沛鸿智能”，例如安徽沛鸿智能科技有限公司和江西沛鸿智能科技有限公司，它们都是合法注册的企业。这些公司在工商部门有正式的登记信息，具备合法的经营资质，因此可以认为是正规公司。

然而，需要注意的是，东莞沛鸿智能装备科技有限公司目前处于注销状态，这可能意味着该公司已不再运营。因此，在涉及与“沛鸿智能”相关的业务时，应仔细核实具体公司的运营状态和业务范围。

总的来说，“沛鸿智能科技”是否是正规公司需要具体看是哪一家“沛鸿智能”，大多数情况下，它们都是合法注册的正规企业。但在进行合作或交易前，仍建议进行详细的调查和了解。