GB7096是食品安全国家标准，专门针对食用菌及其制品的食品安全进行了详细规定。

这个标准涵盖了多种产品，包括新鲜食用菌、干制食用菌、腌制食用菌以及即食食用菌制品等，如常见的双孢蘑菇、香菇、草菇、牛肝菌等。它不仅规定了食用菌及其制品的各项指标要求，例如理化指标中的水分、米酵菌酸等，还规范了食品添加剂的使用和生产加工过程的卫生要求。此外，对于污染物限量、微生物限量等也都有明确的标准。

值得注意的是，虽然GB7096标准本身并没有直接划分为一级或二级，但在实际应用中，食用菌及其制品可能会根据该标准或其他相关标准被划分为不同的质量等级。这些等级的划分通常基于产品的外观、形态、质量等因素。

总的来说，GB7096标准对于保障食用菌及其制品的质量安全、维护消费者健康具有重要意义。