十二生肖中最后一个是猪。

十二生肖的排行顺序为：鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。这个顺序是根据传统的十二地支和十二生肖的对应关系来确定的。每个生肖都与一个地支相对应，而地支的顺序是固定的，因此生肖的顺序也就固定了下来。

在这个排行中，猪被排在了最后一位。这可能与猪在人们心目中的形象有关，猪往往被视为憨厚、老实的代表，也许正是这种形象，让它在十二生肖中占据了一个特殊的位置。

总的来说，虽然猪在十二生肖中排在最后，但这并不代表它不重要或者不受欢迎。每个生肖都有其独特的象征意义和文化内涵，共同构成了丰富多彩的中华文化。