铁打心肠一枝花，这个谜语的答案是“钢笔”。

“铁打心肠”可以理解为坚硬、不易弯曲，这就像钢笔的笔尖，由坚硬的金属制成，不容易变形。“一枝花”则形象地描述了钢笔的外形。传统的钢笔设计往往优雅而精致，有些甚至带有花纹或雕刻，看起来就像一枝花一样美丽。

所以，结合这两部分描述，“铁打心肠一枝花”恰当地形容了钢笔的特点，因此这个谜语的答案就是钢笔。