酱爆墨鱼仔是一道美味的家常菜，下面是它的家常做法：

准备食材：你需要墨鱼仔、酱油、糖、盐、油等基础食材。还可以根据个人口味添加葱、姜、蒜提味，以及青红椒、黑木耳、黄瓜等蔬菜增加口感和色彩。

处理墨鱼仔：将墨鱼仔清洗干净，特别注意去除表面的薄膜和内脏。可以将其放入开水中焯一下，微微打卷后捞出备用。

调制酱汁：将酱油、糖、盐等调料混合在一起，搅拌均匀备用。也可以尝试添加海鲜酱和甜面酱，比例大约是1:1，再加入料酒、生抽和少许水调匀，以增加风味的层次感。

烹饪过程：热锅凉油，先爆香葱、姜、蒜，然后加入墨鱼仔快速翻炒。接着倒入之前调好的酱汁，让墨鱼仔充分吸收酱汁的味道。最后可以加入一些配菜如青红椒、黑木耳、黄瓜等，继续翻炒至熟透即可出锅。

这样做出来的酱爆墨鱼仔既鲜嫩又爽口，非常开胃！记得做好后给我尝尝，让我看看你的手艺如何！