10人10天会喝20桶水。

首先，我们来看这个问题的核心：人数、天数和水桶数之间的关系。从题目给出的信息“5人5天喝5桶水”中，我们可以推断出，每天每个人喝的水量是一定的。那么，5人一天会喝1桶水。

接下来，我们考虑人数和天数都翻倍的情况。如果有10人，那么他们一天会喝的水量就是5人一天喝水量的两倍，也就是2桶水。

再考虑时间因素，如果这10人喝10天，那么总共需要的水量就是2桶水/天*10天=20桶水。

所以，10人10天会喝掉20桶水。