百香果可以放冰箱保鲜，但不是必须。

百香果是热带水果，其实并不需要放在冰箱里保存。常温下，只要保持干燥和通风，百香果可以保存得很好。不过，如果你想让百香果保存得更久一些，或者觉得最近不打算吃，放冰箱里也是可以的。

放冰箱的话，最好先用保鲜膜把百香果单个包起来，避免表皮被冻伤，然后再放进冷藏室。这样，百香果的保存时间可以更长，而且拿出来吃的时候口感也不会变太差。

总的来说，百香果是否放冰箱保鲜，主要还是看你自己的需求和保存条件啦。