正确的解冻步骤应该是先将食物从冷冻室取出，然后放置在冷藏室或常温下进行缓慢解冻，直到食物完全解冻变软。

首先，你需要将冷冻的食物从冷冻室中取出。这是解冻的第一步，确保食物能够开始逐渐升温。

接着，你可以选择将食物放置在冷藏室中进行缓慢解冻。这样做的好处是能够保持食物的新鲜度和口感，避免食物因为快速解冻而变质。如果你不急于使用食物，这是一个推荐的方法。

如果你需要更快地解冻食物，也可以选择将其放在常温下。但需要注意的是，常温下解冻可能会导致食物表面部分变质，因此需要在解冻后立即烹饪食用。

无论你选择哪种方法，都要确保食物在解冻过程中不被污染，并且要在食物完全解冻后尽快烹饪，以保证食物的品质和安全。

当然，不同的食物可能需要不同的解冻方法和时间，所以在解冻之前，最好先了解该食物的解冻要点，以避免食物在解冻过程中受损或变质。