要关闭支付宝的”碰一下”支付功能，可以通过关闭手机的NFC功能来实现。

对于安卓手机，由于品牌众多，不同品牌的手机在操作过程中的NFC关闭方式可能有所不同，但一般步骤如下：首先，通过手机桌面找到“设置”进入系统设置；然后，点击设置中的“连接与共享”或类似选项；接着，找到并点击“NFC”功能进入设置；最后，点击右侧的“滑块”或类似选项即可将NFC功能关闭。

对于iOS设备，关闭NFC功能的步骤通常如下：首先，找到手机桌面上的“设置”应用进入系统设置；然后，上下滑动找到并点击“通用”设置；接着，点击通用设置中的“NFC”设置；最后，将右侧的“滑块”关闭即可。

请注意，在操作过程中若有疑问，建议参考手机的使用手册或联系手机厂商的客服以获取更具体的指导。

关闭NFC功能后，”碰一下”支付功能将无法使用，因为该功能依赖于NFC技术进行通信和支付。如果需要再次使用”碰一下”支付功能，只需按照相同的步骤重新开启NFC功能即可。