南京限行外地车牌的规定是在特定时间段和隧道内禁止非苏A号牌机动车通行。具体来说，自2025年1月1日起，工作日早晚高峰，即7:00至9:00和17:00至19:00，江心洲长江大桥至夹江隧道、应天大街长江隧道、定淮门长江隧道、燕子矶长江隧道禁止非苏A号牌机动车通行。军车、警车、消防车、救护车和工程救险车等特种车辆除外。如果有相关通行需求，可以选择大胜关长江大桥、八卦洲长江大桥等其他通道绕行。这一规定旨在缓解城市交通压力，提升通行效率。因此，外地车牌在南京的限行主要是按照时间和路段来限制的。