冰箱虽能延长食物保质期，但有些食物不适宜存放其中。叶菜类蔬菜不太适合长时间放冰箱。比如菠菜、生菜等，在低温环境下，其水分易被冻结，导致细胞结构破坏，营养成分流失，还可能加速腐烂变质。热带水果也不适合放冰箱。像香蕉、芒果、荔枝等，它们原产于热带地区，对低温耐受性差。放冰箱后，果皮易出现黑斑，果肉会加速软化、变味，影响口感和品质。面包等面食同样不适合。在低温环境下，面包中的淀粉会老化，导致面包变硬、变干，失去弹性和柔软度，口感变差。中药材也不宜放冰箱。冰箱内湿度较大，中药材易受潮发霉，滋生细菌和害虫，破坏药材质量，影响药效。巧克力放冰箱也不合适。在低温环境下，巧克力表面会出现白霜，这是可可脂析出的表现，不仅影响外观，还会让巧克力口感粗糙。