用粘土制作哪吒的步骤包括准备粘土和工具、制作脸部和身体、组装和细节处理等。

首先，准备好所需的粘土颜色，如红色、橘红色、肤色、绿色、咖啡色和黑色等，以及粘土工具套装。

接着开始制作哪吒的脸部。用肤色粘土捏出脸型，并画出眼睛、眉毛、嘴巴和额头上的印记。用黑色粘土做出后脑勺并粘好。然后制作哪吒的头发，包括半圆形的刘海和两个三角形的鬓角，注意要画出纹路。再用肤色粘土做两个小耳朵，并制作参差不齐的后面的头发。揉两个黑色小圆球做丸子头，再做一根红色的细条作为发带。

接下来制作哪吒的身体。用肤色粘土做一个身体的形状，再用咖啡色粘土做下身，捏出裤子的褶皱并粘在身体上。用橘黄色粘土做出腰带并缠绕在腰间。然后做一个红色的长方形作为上衣，并用橘黄色细条封边。别忘了在哪吒的裤脚部分画上装饰花纹。

最后制作哪吒的双脚和他的乾坤圈。把头部和身体粘好，并带好乾坤圈，双脚也粘好。同时可以做一个红色底座让哪吒站在上面。用肤色的粘土做出哪吒的两只胳膊并摆好姿势。

在制作过程中可以根据个人喜好调整哪吒的表情和造型，让作品更加生动有趣。完成后的哪吒手办既可爱又有纪念意义，可以作为礼物送给亲朋好友或者自己收藏。