卡夫卡小说的艺术特点主要体现在以下几个方面：

象征手法的独特运用：卡夫卡的象征既不是一目了然，也不隐晦艰涩。他的象征意义既寓意深奥，又可以理喻，拥有鲜明的轮廓且包含多层涵义。

荒诞的情节设计：卡夫卡的小说情节常显得扑朔迷离，如同一个凄惶迷茫的梦魇世界，这种荒诞元素构成了他作品的独特氛围。

佯谬或悖论的引入：卡夫卡将哲学上的佯谬引入到文学中，通过逻辑上的矛盾与冲突，达到引人深思的艺术效果。

意识流的写作手法：他广泛采用意识流技巧，通过人物的内心独白、回忆、幻想等揭示人物的心理活动，而非传统的小说叙事方式。

冷漠笔调与痛苦的幽默：卡夫卡的作品中常流露出一种冷漠的笔调和痛苦的幽默，这种风格使得作者和读者能够保持与痛苦的一定距离，引发对社会现实问题的深思。

综上所述，卡夫卡的小说艺术特点在于其独特的象征手法、荒诞的情节、佯谬的引入、意识流的写作方式，以及冷漠笔调与痛苦的幽默的并存。这些特点共同构成了卡夫卡作品的独特魅力，使他成为现代主义文学的重要代表人物。