“去”减一笔就是“云”字。如果我们从“去”这个字中去掉一竖，它就变成了“云”。在汉字中，有时通过增添或减少笔画，可以得到一个全新的字。在这个例子中，“去”和“云”之间就存在这样的关系。对于一年级的小朋友来说，可以通过这种有趣的变化，来激发他们对汉字结构和造字法的兴趣。这也有助于他们更好地理解和掌握汉字，提高识字能力和语文学习兴趣。所以，“去”减一笔，得到的字就是“云”。