人们平常食用的醋是有度数的。这个度数指的是醋酸含量，它决定了醋的酸度和酸味强度。一般来说，醋的度数用总酸含量来表示，如一瓶醋标注的总酸含量为5g/100ml，意味着每100毫升醋中含有5克醋酸。

醋的度数范围通常在3%到9%之间，常见的有3.5%、4.5%、5%、6%等不同的度数。低度数的醋，如3%左右，口感温和，适合凉拌菜或沙拉，增添淡淡的酸味。中度度数的醋，如5%到6%，酸度适中，去腥解腻能力强，适合烹饪肉类。而高度数的醋，如9%左右，酸度浓郁，通常用于食品加工行业的腌制和保存，或用于清洁。

在选择醋时，可以根据自己的烹饪需求和口味偏好来挑选适合的度数。例如，制作凉拌黄瓜时，可以选择酸度在4%左右的米醋，使黄瓜更加爽口。而腌制食品时，则可以选择高酸度的醋，以利于抑制微生物生长，延长保质期。

总的来说，了解醋的度数有助于更好地利用醋来调味和烹饪，让美食更加美味。