跑胡子是一种中华民族古老的游戏，规则灵活多变，玩法包括组牌、吃碰跑提等，以胡牌为最终目标。

跑胡子使用一副字牌，共80张，包括小写“一”到“十”和大写“壹”到“拾”各4张。牌面颜色分红黑两种，其中大小写的2、7、10为红色，其余为黑色。游戏通常由3人进行，有时也可以4人玩，轮流抓牌，庄家多抓一张，共抓21张，其他玩家抓20张，留19张在墩上。

玩法方面，跑胡子包含多种牌型组合，如一对牌、一坎牌、一提牌等。一对牌指两张相同的牌；一坎牌指三张相同的牌，且不能拆散与其他牌组合；一提牌指四张相同的牌，同样不能拆散。玩家可以通过吃、碰、跑、提等方式进行牌型组合，目标是组成特定的牌型以胡牌。胡牌条件通常为手里的与桌面上的牌组合有7方门子或者胡息数达到15及以上。

此外，跑胡子还有丰富的花样玩法，如红胡、黑胡、点胡等，这些花样根据手中红牌数量或特定牌型组合而定，可以增加游戏的趣味性和挑战性。

总的来说，跑胡子是一种策略性很强的棋牌游戏，需要玩家灵活运用各种牌型组合和玩法规则，与对手展开激烈的角逐。