牛首山位于江苏省。

牛首山位于江苏省南京市江宁区境内，因双峰突起，形似牛头双角而得名。这里不仅自然风光秀丽，还蕴含着丰富的人文资源。牛首山建有江苏省省级森林公园和牛首山文化旅游区，吸引了大量游客前来游览。

此外，虽然中国各地有许多其他以牛首山命名的地名，如宁夏青铜峡市的牛首山，但根据问题的上下文和一般知名度，通常提及的牛首山多指位于江苏省南京市的牛首山。因此，在回答这个问题时，我们默认指的是江苏省南京市的牛首山。