撰写孙子在爷爷80岁寿宴上的祝寿词，要饱含深情，体现对爷爷的敬爱与祝福。开头可以表达对到场宾客的感谢，营造温馨氛围，如“尊敬的各位长辈、亲朋好友，大家好！今天我们欢聚一堂，共同为爷爷庆祝80岁寿辰。我代表全家，向每一位到来的亲朋好友表示热烈的欢迎和衷心的感谢”。接着回顾与爷爷相处的难忘点滴，比如小时候爷爷陪伴玩耍、耐心教导的场景，“小时候，爷爷总是牵着我的手，带我去公园玩耍，给我讲那些充满智慧的老故事。在我遇到困难时，爷爷总是用他温暖的话语鼓励我，让我勇敢面对”，凸显爷爷对自己成长的重要影响。然后赞美爷爷的品德，“爷爷一生勤劳善良、正直宽厚，用自己的言行教会我们如何做人，是我们晚辈学习的楷模”。最后送上真挚祝福，“衷心祝愿爷爷福如东海，长流水不断；寿比南山，不老松常青。希望爷爷在未来的日子里，身体健健康康，每天都开开心心。也希望我们一家人能一直陪伴在爷爷身边，共享天伦之乐”。