要彻底清理大铁锅生锈状况，可尝试以下方法。白醋除锈是较为常用的方式。将适量白醋倒入锅中，让白醋覆盖生锈部位，浸泡1-2小时，白醋中的醋酸能与铁锈发生反应。之后用钢丝球轻轻擦拭，铁锈较易被去除，最后用清水冲洗干净。还可以使用小苏打。把适量小苏打撒在生锈处，加一点水，使其形成糊状。用百洁布或海绵蘸取糊状物，用力擦拭铁锅生锈处，小苏打的摩擦力和碱性有助于分解铁锈，擦完后冲洗干净。土豆和盐也能发挥作用。将土豆切开，用切口蘸取适量盐，然后用土豆切口擦拭铁锅锈迹，盐的摩擦和土豆的汁液能去除铁锈，之后洗净铁锅。若铁锈特别严重，可尝试砂纸打磨。使用合适型号的砂纸，轻轻打磨生锈部位，能快速磨掉铁锈，但要注意力度，避免损伤铁锅表面。打磨后用清水洗净，再用食用油涂抹铁锅，进行保养。清理干净后，为防止铁锅再次生锈，使用完要及时擦干，放在干燥处，也可定期在锅具表面涂抹一层薄薄的食用油。