蒸鱼豉油过期后不建议入口。过期的蒸鱼豉油可能会发生一系列变化。一方面，其内部的化学成分会改变，原本的风味物质可能分解或变质，导致味道不再鲜美，影响烹饪后食物的口感。另一方面，过期后豉油中可能滋生大量微生物，这些微生物在繁殖过程中会产生毒素等有害物质。食用含有这些有害物质的豉油，可能引发身体不适，比如出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，对健康造成损害。为了保证饮食安全和良好的烹饪效果，应避免使用过期的蒸鱼豉油。