活螃蟹冷冻的正确方法如下。首先要将螃蟹处理干净，把螃蟹放在清水中，让其吐尽体内泥沙，之后用刷子仔细刷洗外壳和腿部等部位。接着进行捆绑，用绳子将螃蟹的钳子和腿绑好，防止其在冷冻过程中挣扎活动，避免营养流失，也方便后续取用。准备合适的容器，可选择保鲜袋或保鲜盒。如果用保鲜袋，将螃蟹放入后尽量挤出里面的空气；若是保鲜盒，把螃蟹摆放整齐即可。然后加入适量的水，水要没过螃蟹，这样能减少螃蟹在冷冻时水分的流失，保持其口感。最后将装有螃蟹的容器放入冰箱冷冻室，冷冻温度调至-18℃左右最佳。按照这样的方法冷冻，能较好地保存螃蟹的新鲜度和口感，在食用时将其取出解冻，依然美味。详情