“僵尸金枪鱼”通常指经过长时间冷冻保存、品质有所下降的金枪鱼。在山东看到的僵尸金枪鱼能否入口,要视具体情况判断。如果金枪鱼在冷冻过程中,保存条件符合标准,温度始终保持在合适范围,且冷冻时间没有过长,解冻后鱼体没有异味、变色,肉质没有出现明显软烂等变质现象,经过彻底烹饪后是可以食用的。彻底烹饪能杀死可能存在的细菌和寄生虫,保障食品安全。然而,要是金枪鱼冷冻时间太久,超出了合理期限,或者保存过程中温度不稳定,导致鱼体发生腐败变质,出现难闻气味、肉质严重软烂等情况,那么就不建议食用了。食用变质的金枪鱼可能会引发食物中毒,出现腹痛、腹泻、呕吐等症状,危害身体健康。详情