沙田服务区一般位于广东省的惠河高速公路路段，归属于惠州市博罗县区域。惠河高速是连接惠州与河源的重要交通干线，沙田服务区为过往司乘人员提供休息、加油、餐饮等各类服务，处在该高速公路较为关键的位置，服务于往来车辆和人员。